Lenòs
VENETO BIANCO PASSITO I.G.T.
Bianco
Vino da uve 25% Verdiso e 75% Glera (varietà Balbi) coltivate in collina con metodi di agricoltura integrata e appassite naturalmente fino a marzo. Vinificazione con pressatura manuale delle uve appassite, lunga maturazione in botti di rovere e affinamento in bottiglia per almeno sei mesi. Colore ambrato, profilo ampio e dolce con note di frutta secca e nocciola; ideale con dolci secchi e formaggi stagionati, da servire a 14–16 °C.
Uve
25% Verdiso, 75% Glera della pregiata varietà Balbi prodotte sui terreni collinari dell’Azienda utilizzando metodi di agricoltura integrata; raccolte a mano, adagiate delicatamente in cassette e poste ad appassire in luogo asciutto ed aerato fino a marzo dell’anno successivo.
Vinificazione
Diraspatura e pressatura con torchio manuale delle uve appassite, fermentazione e maturazione in piccoli botti di rovere senza aggiunta di lieviti o coadiuvanti, chiarifica in modo naturale mediante travasi ed imbottigliamento dopo almeno 12 anni, affinamento in bottiglia per 6 mesi.
Contenuto alcolico
16,5°
Bottiglia
Bordolese 500 mL, tappo raso in sughero.
Caratteristiche organolettiche
Colore ambrato, profumo complesso che si ritrova al palato. Ampio, alcolico, dolce, con note infavate e retrogusto di nocciola.
Abbinamenti gastronomici
Fine pasto con dolci secchi o formaggi stagionati specie se piccanti o nei momenti di malinconia.
Temperatura di servizio
14-16 °C