CONEGLIANO-VALDOBBIADENE PROSECCO D.O.C.G.
Frizzante
Spumante extra brut da uve 100% Glera (varietà Balbi) coltivate in collina con metodi di agricoltura integrata e raccolte a mano. Vinificazione con pressatura soffice, fermentazione a bassa temperatura e presa di spuma in autoclave secondo metodo Martinotti. Colore giallo paglierino brillante, profumi freschi di mela, albicocca e agrumi, gusto vivace e aromatico; ideale come aperitivo e con piatti leggeri, da servire a 6–8 °C.
Uve
100% Glera della pregiata varietà Balbi prodotte sui terreni collinari dell’azienda utilizzando metodi di agricoltura integrata; vengono interamente raccolte a mano e direttamente conferite in cantina.
Vinificazione
Pressatura soffice di uva intera e decantazione statica, fermentazione a bassa temperatura con lieviti selezionati; chiarifica del vino in modo naturale mediante travasi; presa di spuma in autoclave per 30 giorni secondo il metodo Martinotti e successivo imbottigliamento.
Tutto il processo di vinificazione viene condotto mediante l’ausilio del freddo in modo da preservare la fragranza e la genuinità del vino.
Contenuto alcolico
11°
Bottiglia
Spumante extral, tappo fungo in sughero.
Caratteristiche organolettiche
Colore giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli, fruttato e floreale leggermente aromatico con sentori di mela golden, albicocca e glicine, armonico molto fresco e vivace.
Abbinamenti gastronomici
Aperitivo, antipasti, primi piatti leggeri, ben accompagna carni bianche, pesce e formaggi freschi.
Temperatura di servizio
6-8 °C